אם בעבר אנשים שמקפידים על תזונה טבעונית היו נאלצים לבצע את הקניות שלהם בחנויות ספציפיות אשר מחזיקות היצע שרלוונטי עבורם – הרי שהיום המציאות שונה לגמרי. אמנם לא בכל סופר ניתן למצוא מגוון רחב של מוצרים טבעוניים, אולם בהחלט קל הרבה יותר מבעבר לאתר מוצרים טבעוניים בסופר, ויש לא מעט סופרים שניתן להגדיר כידידותיים לטבעונים. טבעונות היא כבר מזמן לא רק טרנד, ואכן הסקרים מראים שמדי שנה ישראלים רבים מחליטים להצטרף לקהילת הטבעונים. לשמחתנו, יש מי שיודעים לקרוא את המספרים – ועם הזמן, הרשתות הגדולות, וכן יותר ויותר חנויות למכירת מזון, מבינות את הפוטנציאל העצום אשר טמון בקהל היעד הטבעוני.
שפע של מוצרים טבעוניים בסופר
כאשר מחפשים מוצרים טבעוניים בסופר, יש מוצרים שלא ניתן לטעות בהם. פירות וירקות הם מוצרים טבעוניים by definition, וכל טבעוני יכול לרכוש אותם בכמויות בלי לדאוג לרגע. מוצרים נוספים שתמיד ניתן לדעת שהם טבעוניים הם כמובן קטניות, זרעים, אגוזים ודגנים. אולם בעקבות הביקוש הרב, ההיצע הטבעוני בחנויות המזון הולך ומתרחב והיום ניתן למצוא גם תחליפי בשר, לדוגמה המבורגרים טבעוניים ונקניקיות מן הצומח; תחליפי חלב משלל סוגים – חלב סויה, חלב שיבולת שועל, חלב שקדים והיד עוד נטויה; ואפילו גבינות טבעוניות – גבינות קשות, ממרחי גבינות ואפילו גבינות נמתחות שיאפשרו לכם ליהנות מפיצה ומטוסט ממש כמו פעם.
טבעוני? כך תזהה מה לרכוש
מכיוון שהיום יש הרבה יותר מוצרים טבעוניים בסופר מאשר בעבר, טבעונים רבים מוצאים את עצמם מבולבלים. היום, יש סבירות הרבה יותר גבוהה שמוצרים שלא חשבתם שהם טבעוניים, הם אכן כאלו – ועל כן הרבה יותר קשה להבין אילו מוצרים בסופר הם טבעוניים, ומאילו עדיף דווקא להימנע. על מנת לסייע לכם, ריכזנו עבורכם כמה טיפים שיסייעו לכם למצוא מוצרים טבעוניים בסופר בקלות, להתמצא בין המדפים ולהרכיב סל מוצרים טבעוני למהדרין.
כשרות – לא רק לשומרי מצוות
אמנם חלק מהאנשים חושבים שסימוני כשרות מיועדים לשומרי כשרות בלבד, אולם זה ממש לא נכון. אם אתם טבעונים, סימון הכשרות על המוצר בהחלט יכול לסייע לכם. ככלל, מוצר שמסומן ככשר פרווה אינו מכיל חלב או בשר, ולכן הסבירות שיהיה טבעוני גבוהה בהרבה. לעומת זאת, אם מוצר מסומן כחלבי או כבשרי, הוא בהכרח מכיל חלב או בשר – ועל כן אינו טבעוני. תמיד כדאי לחפש את סימון הכשרות, ורק אם המוצר מסומן כפרווה, לבדוק אם הוא עומד ביתר הקריטריונים.
אלרגניים – הכי בטוח שאפשר
עדיין לא הגענו ליום שבו כל מוצר טבעוני בסופר מסומן ככזה, אולם כן חלה חובה לסמן על כל מוצר אילו רכיבים אלרגניים הוא מכיל. אם כתוב בסעיף האלרגניים שקיימים במוצר רכיבים שאינם טבעוניים, ותרו עליו ועברו למוצר הבא. בנושא האלרגניים, חשוב גם להבחין בין עמודת ה"מכיל" ל"עשוי להכיל". כאשר כתוב שהמוצר עשוי להכיל רכיבים מסוימים, המשמעות היא שהוא מיוצר על אותו פס ייצור עם מוצרים שמכילים רכיבים אלו. יש לכך משמעות לגבי אנשים שמתמודדים עם אלרגיות, אולם עבור טבעונים סעיף זה אינו רלוונטי.
רכיבים נפוצים
רשימת הרכיבים שמוצר מסוים מכיל עשויה להיות מבלבלת. היא ארוכה, מסורבלת ועבור מי שלא מתמצא בתחום – היא מאוד לא נגישה. עם זאת, ישנם רכיבים מסוימים מן החי שכדאי להכיר. אלו רכיבים שנפוצים מאוד במוצרים שאינם טבעוניים, וכאשר לומדים לאט לאט להכיר אותם, קל לזהות אותם ברשימת הרכיבים ולזהות במהרה שהמוצר אינו טבעוני. כאלה הם לדוגמה כל רכיבי החלב: חלב כמובן, אבקת חלב לסוגיה, שומן חלב, לקטוז וקזאין. גם ביצים עשויות להופיע ברשימת הרכיבים בשמות שונים: אלבומין, אבקת ביצים או פשוט – ביצים. בסוכריות גומי לדוגמה נפוץ מאוד הג'לטין, שנשמע אמנם תמים אולם הוא מופק מן החי ולכן אינו טבעוני.
מוצרים מחברות טבעוניות
דרך נוספת להתמצא בצורה יעילה יותר בסופר היא להכיר את החברות אשר משווקות אך ורק מוצרים טבעוניים. יש חברות שמתמחות ביצירת גבינות טבעוניות; אחרות משווקות שפע סוגים של חלב; חברות נוספות אמונות על תחליפי בשר מוכרים וטבעוניים לחלוטין; ויש חברות שמייצרות מגוון רחב של מוצרים מכל הקטגוריות וניתן לאתר בקלות את מוצריהן בסופר. כדי להישאר תמיד מעודכנים, כדאי להציץ באתרים המיועדים לקהל הטבעוני ובקבוצות הפייסבוק הפעילות.
