הגיע השלב שבו אתם מתחילים לתכנן את האירוע שלכם? אחד מהפרמטרים הכי חשובים הוא כמובן האוכל שאותו אתם תגישו לאורחים. האוכל שתגישו לאורחים יכול לעשות את ההבדל בין אירוע מוצלח לאירוע פחות מוצלח. אתם כמובן תרצו לקבל פידבקים חיוביים מכל האורחים, ולדעת כי צלחתם את המשימה. אז מה הם הכללים החשובים ביותר שצריך לשים אליהם לב בעת בחירת דוכני אוכל לאירועים? אנו ריכזנו עבורכם את כל הכללים שלא ישאירו לכם מקום לספק. הגיע הזמן שתוכלו להרים את האירוע עם האוכל הכי משובח שיש.
על איזה קונספט מבוסס האירוע?
לכל אירוע יש קונספט מסוים, ואתם צריכים לשים לב לקונספט של האירוע גם בזמן בחירת דוכני אוכל. יש מגוון רחב של דוכנים מכל הסוגים, ולכן אתם תוכלו להתאים את הדוכן לקונספט של האירוע. הדוכנים הם חלק בלתי נפרד מההווי של האירוע עצמו, ולכן הם מוכרחים להיות מתאימים כמו כפפה ליד. אל תביאו את עצמכם למצב שבו לא יהיה שום קשר בין המהות של האירוע לבין אותם דוכני אוכל שפזורים בכל פינה.
כמה אורחים עומדים להגיע לאירוע?
בעת בחירת דוכני אוכל לאירועים, עליכם לשים לב לכמות האנשים שצפויה להגיע לאירוע. ככל שכמות האנשים תהיה גדולה יותר, כך יהיה עליכם להתייחס לנושא בצורה שונה. כמות גדולה של אורחים מחייבת אתכם להקים מספר רב של דוכנים, כך שלאף אחד מהאורחים לא יחסר אוכל. הרי אתם לא תרצו למצוא את עצמכם במצב שבו לאורחים לא יהיה מה לאכול. מראש אתם צריכים לדאוג כי יהיו מספיק דוכני מזון, ובאף אחד מהדוכנים לא יהיה עומס חריג.
מהו המיקום שבו אמור האירוע להתקיים?
אם יצא לכם לבקר באירועים שבהם היו דוכני אוכל, ככל הנראה הבנתם עד כמה הם משמעותיים. בעת בחירת דוכני אוכל לאירועים עליכם לדאוג להתאים אותם למיקום של האירוע. אם הדוכנים מתקיימים במיקום יוקרתי, חובה עליכם לדאוג שגם הדוכנים עצמם יהיו יוקרתיים. אם הדוכנים נמצאים במקום פתוח, תוכלו לשלב את הדוכנים ביחד עם הנוף המרהיב. האפשרויות שעומדות לרשותכם הן כמעט לא נגמרות, תוכלו לשלב את הדוכנים בצורה נהדרת. כל אורח שיגיע לאירוע יבין כי הייתה מחשבה אמיתית על השילוב שלהם בנוף.
איזה סגנון הגשה תרצו באותם דוכנים?
כאשר בוחרים דוכני אוכל לאירועים, חובה לבחור גם את סגנון ההגשה המועדף. יש כאלה שמעדיפים כי באותם דוכנים יעמוד מלצר שיגיש את האוכל לאורחים. יש אנשים אחרים שמעדיפים שכל אורח ייקח את כמות האוכל הרצויה ישירות לצלחת. זה יכול להיות רלוונטי בכל סגנון הגשה, גם אם מדובר על דוכני אוכל קייטרינג חלבי. ברגע שאתם תבחרו את סגנון ההגשה הרצוי, ניתן יהיה להתאים לכם את דוכני המזון שיעשו את העבודה הכי טובה.
אילו אורחים עומדים להגיע לאירוע שלכם?
בכל אירוע ניתן לפגוש אורחים אחרים, כאלה שמגיעים ממקומות שונים. לכן קהל היעד שיגיע לאירוע עשוי להשפיע במידה מסוימת על הדוכן שתבחרו לאירוע. יש כאלה שרגילים לדוכנים יוקרתיים, ולכן יהיה עליכם את הדוכן אליהם. יש אורחים אחרים שיכולים לספק לכם גמישות רבה יותר. בסוף המטרה שלכם היא שכל אורח שיגיע לאירוע שלכם יוכל להנות ממנו עד תום. ההנאה של האורחים כמו שכבר הבנתם נמדדת בין היתר על פי הדוכנים באירוע. אל תביאו את עצמכם למצב שבו טעות קטנה תעלה לכם ביוקר.
כמה כסף אתם מוכנים להשקיע על דוכני אוכל לאירועים?
לא כל הדוכנים באירועים הם אותו הדבר, יש לא מעט סוגים שונים של דוכנים. לכן התקציב שלכם עשוי להיות פרמטר משמעותי, פרמטר שיקבע את אופי האירוח. אם התקציב שלכם יהיה מוגבל, לא תוכלו לעשות בחירה עצמאית של הדוכנים הרלוונטיים. לרוב אתם תמצאו את עצמכם במצב שבו אתם צריכים להתפשר על מה שתוכלו לסגור. מצד שני אם התקציב שלכם לא מוגבל, תוכלו למצוא את עצמכם עושים בחירות בהתאמה אישית אליכם.
באיזה שעה אמור להתקיים האירוע עצמו?
דוכני אוכל לאירועים צריכים להיות מתאימים לאירוע בצורה הכי אידיאלית שיש. זוהי הסיבה שאתם לא יכולים לשכוח אף פרמטר כאשר אתם מנסים להתאים אותם. גם השעה שבה מתקיים האירוע עשוי להשפיע על סגנון הדוכנים שאותם תבחרו. דוכני אוכל קייטרינג חלבי מבית דליס מגשי אירוח יכולים להתאים לכל סוגי האירועים בכל שעות היממה. אך בערב ההגשה של האוכל צריכה להיות רשמית יותר. מנגד בשעות הבוקר או בשעות הצהריים תוכלו למצוא את עצמכם במצב שבו אתם יכולים לבחור בהגשה פחות רשמית.
